معدات تحضير الأسماك KROMA GUTMASTER 1200 Linia do patroszenia i nastrzykiwania ryb

Oferujemy
używaną linię do patroszenia i nastrzykiwania makreli KROMA GUTMASTER 1200
z 
2013 roku
– specjalistyczne urządzenie przeznaczone do automatycznego patroszenia, czyszczenia oraz nastrzyku makreli w zakładach przetwórstwa rybnego. To kompletna, przemysłowa linia technologiczna, która łączy kilka kluczowych operacji w jednym ciągu roboczym: usuwanie wnętrzności, czyszczenie wnętrza ryby, odsysanie odpadów oraz nastrzyk solanki. Dzięki temu urządzenie znacząco zwiększa wydajność produkcji, poprawia powtarzalność procesu i ogranicza ilość pracy ręcznej.
Linia
KROMA GUTMASTER 1200
została zaprojektowana do pracy z rybą o masie
200 – 500 g
. Urządzenie składa się z segmentu automatycznego patroszenia i czyszczenia, systemu podciśnieniowego odsysania wnętrzności
Vacmaster 200
, zbiornika pośredniego
300 l
, hermetycznego kontenera
600 l
oraz modułu nastrzyku
Brinemaster
. Po zakończeniu procesu patroszenia i czyszczenia ryba trafia do stacji nastrzyku, gdzie specjalna głowica z 
50 igłami o średnicy 2 mm
wprowadza solankę do wnętrza produktu. Następnie ryba transportowana jest przenośnikiem na stół kontrolny lub bezpośrednio do pojemników.
Cała maszyna została wykonana z materiałów
kwasoodpornych
oraz stali nierdzewnej
AISI 304
, co zapewnia wysoką trwałość, odporność na środowisko produkcyjne i łatwe utrzymanie higieny. Linia wyposażona jest w 
system czyszczenia CIP
oraz 
system czyszczenia CWS
, dzięki czemu można ograniczyć czas mycia i poprawić warunki sanitarne pracy.
Proces rozpoczyna się od ręcznego ułożenia ryb w specjalnych kieszonkach na podajniku. Ryby powinny być umieszczone
głową do przodu i brzuchem do góry
, co pozwala na prawidłową obróbkę na kolejnych stacjach. Podczas przejazdu przez maszynę ryba jest automatycznie mierzona, aby noże mogły zostać ustawione odpowiednio do jej wielkości.
W pierwszym etapie wykonywane jest
nacięcie przy skrzelach i otwarcie brzucha
. Następnie specjalne układy mechaniczne i pneumatyczne oddzielają skrzela, a system próżniowy
Vacmaster 200
odsysa wnętrzności. Kolejno usuwana jest tzw.
krew nerkowa
, a wnętrze ryby jest dokładnie czyszczone przez szczotki współpracujące ze strumieniem wody. Po zakończeniu tej części procesu ryba trafia do stacji nastrzyku solanki, a następnie jest odbierana do dalszej obróbki.
Jeśli w danej kieszonce nie znajduje się ryba, odpowiednie jednostki robocze są automatycznie wyłączane, co ogranicza zużycie maszyny i energii.
Linia GUTMASTER 1200 współpracuje z systemem próżniowym
VACMASTER 200
, który dostarcza podciśnienie około
0,5 bar
przy przepływie
200 m³/h
. System oparty jest na pompie z 
płynnym pierścieniem
, co zapewnia stabilną pracę i ogranicza zużycie mechaniczne. Zbiornik
VACMASTER 200
ma pojemność
300 litrów
i może być wyposażony w funkcję automatycznego opróżniania, dzięki czemu podciśnienie w systemie może być utrzymywane nawet podczas opróżniania zbiornika.
Sterownik pompy stale monitoruje poziom cieczy roboczej oraz jej temperaturę. W razie potrzeby system automatycznie dolewa chłodną wodę, co poprawia bezpieczeństwo pracy i stabilność parametrów.
Maszyna została wyposażona w system
BRINEMASTER
, czyli automatyczną nastrzykiwarkę solanki, umieszczoną bezpośrednio za szczotkami czyszczącymi. Dzięki temu ryba po dokładnym oczyszczeniu może od razu zostać przygotowana do dalszego procesu technologicznego. W trybie pracy z nastrzykiem wydajność linii wynosi do 
35 ryb na minutę
.
Linia
KROMA GUTMASTER 1200
to idealne rozwiązanie dla zakładów zajmujących się:
KROMA GUTMASTER 1200
to kompletna linia dla firm, które chcą usprawnić patroszenie i nastrzyk makreli, ograniczyć pracę ręczną oraz uzyskać bardziej powtarzalny, higieniczny i wydajny proces produkcyjny.